Inarizushi

Inarizushi
Origini
Luogo d'origine	Giappone
Dettagli
Categoria	piatto unico
Ingredienti principali	riso; acqua; tofu; aceto di riso; salsa di soia;
Varianti	Fukusa-zushi; Chakin-zushi;

L'inarizushi (稲荷寿司^?) è una forma di sushi particolare in cui non è presente pesce crudo. Esso è infatti composto da polpette di riso rivestite di tofu fritto (aburaage).^[1]^[2]

^ (EN) Kimiko Barber, Hiroki Takemura, Sushi: Taste & technique, Dorling Kindersley Ltd, 2011, pp. 150-159, ISBN 1-4053-6000-3.
^ (EN) Flip Shelton, Veg in: Simple Vegetarian Dishes from Around the World, Wakefield Press, 2011, pp. 50-51, ISBN 1-86254-912-5.

[1] (EN) Kimiko Barber, Hiroki Takemura, Sushi: Taste & technique, Dorling Kindersley Ltd, 2011, pp. 150-159, ISBN 1-4053-6000-3.

[2] (EN) Flip Shelton, Veg in: Simple Vegetarian Dishes from Around the World, Wakefield Press, 2011, pp. 50-51, ISBN 1-86254-912-5.

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