Makgeolli

Makgeolli tai makkolli (kor. 막걸리, “samea viini”) on riisistä ja nurukista valmistettu alkoholipitoinen juoma. Makgeolli on koostumukseltaan mieto, maitomainen ja hieman hiilihappoinen.^[1] Makgeollin alkoholipitoisuus vaihtelee, ja se on kaupallisissa tuotteissa 6–9 prosenttia ja perinteisessä makgeollissa 12–18 prosenttia valmistajasta riippuen.^[2] Makgeolli on osa korealaista keittiötä.

1. ↑ Takala, Mikko & Rekola, Sami: StreetFood Korea, s. 254. readme.fi, 2018. ISBN 9789523216204.
2. ↑ Makgeolli 101 alcoholprofessor.com. 9.7.2020. Viitattu 11.5.2023. (englanniksi)