Natriumtartrat

Strukturformel
L-(+)-Dinatriumtartrat
Allgemeines
Name	Natriumtartrat
Andere Namen	Dinatriumsalz der L-Weinsäure E 335[1]
Summenformel	C4H4Na2O6
Kurzbeschreibung	farblose rhombische Kristalle (Dihydrat)[2]
Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 51307-92-7 (Racemat) PubChem 13355 ChemSpider 12786 Wikidata Q283499
Arzneistoffangaben
ATC-Code	A06AD21
Eigenschaften
Molare Masse	194,08 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,81 g·cm−3 (Dihydrat)[2]
Schmelzpunkt	150 °C (Dihydrat)[2]
Löslichkeit	gut in Wasser (330 g·l−1 bei 25 °C für L-(+)-Dinatriumtartrat)[3]
Sicherheitshinweise
Bitte die Befreiung von der Kennzeichnungspflicht für Arzneimittel, Medizinprodukte, Kosmetika, Lebensmittel und Futtermittel beachten GHS-Gefahrstoffkennzeichnung[4] keine GHS-Piktogramme H- und P-Sätze H: keine H-Sätze P: keine P-Sätze[4]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Natriumtartrat ist ein Natriumsalz der Weinsäure mit der Summenformel C₄H₄O₆Na₂. Es kommt in gebundener Form in vielen Früchten vor.

1. ↑ Eintrag zu E 335: Sodium tartrates in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
2. ↑ ^{a b c} Eintrag zu Natriumtartrat. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 26. April 2018.
3. ↑ George W.A Milne: Drugs: Synonyms and Properties Synonyms and Properties. Routledge, 2018, ISBN 978-1-351-78989-9 (eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche). 
4. ↑ ^{a b} Datenblatt Sodium L-tartrate dibasic dihydrate bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 26. April 2018 (PDF).