Oszecsi

A szócikk keleti írásjegyeket tartalmaz. Többnyelvű támogatás nélkül a kelet-ázsiai írásjegyek helyén négyszög, kérdőjel vagy más értelmetlen jel áll.

Ebben a szócikkben a japán nevek magyaros átírásban és keleti névsorrendben szerepelnek.

Oszecsi rjóri

Példa oszecsi rjórire

1: Párolt garnéla, 2: Tazukuri, 3: Nishime Főtt zöldzségek, 4: Kamaboko, 5: Datemaki, 6: előétel, 7: Konbumaki, 8:Kurikinton, 9: Tobiko, 10: Grillezett tengeri vöröskeszeg, 11: Kazunoko, 12: Pácolt zöldségek, 13: Édességek, 14: Előétel, 15: Fekete bab, 16: Grillezett homár

Még egy példa oszecsire egy 3 dobozos dzsúbakoban

Japánban az újév (osógacu) három nélkülözhetetlen eleme az oszecsi, az otoszo ^[1] és az ozoni ^[2]. Az újév első 3 napjára ^[3] előre elkészített ételek összefoglaló neve oszecsi rjóri (御節料理 vagy お節料理), röviden oszecsi, melyet a könnyen felismerhető dzsúbakoban tárolnak. Eredetileg csak tradicionális módon tartósított japán ételeket jelölt a megnevezés, de az ételtartósítási technikák fejlődésével ma már sokféle nyers, kínai stílusú (中華風お節 csúkafú oszecsi) és nyugati stílusú ételt (西洋お節 szeijó oszecsi) tartalmazhat, amiket régen nem használt fűszerekkel ízesítenek. Hagyományosan otthon készítették el az oszecsit, de a modernizációval az újévi ételcsomagokat árusító és házhoz szállító élelmiszer boltok, áruházak, tradicionális japán éttermek, konbinik ^[4] és az internetes üzletek száma, valamint az ezektől vásárló háztartások száma évről évre nő. ^[5]

1. ↑ édes rizsbor
2. ↑ mocsival (rizssütivel) készült leves
3. ↑ sogacu szanganicsi 正月三が日
4. ↑ a magyar éjjel-nappali kisboltokhoz hasonló üzlet, de sokkal több féle szolgáltatással, pl. a 7-Eleven
5. ↑ A legvisszafogottabb kész osechiért is elkérnek körülbelül 300$-t, a legfelkapottabb éttermekből, sztárszakácsok által, korlátozott száma miatt már hónapokkal előre megrendeltek pedig 10.000$-ba is kerülhetnek.