Papadam

El papadam (o la oblea hindú en español) es un pan plano y delgado (en forma de tortilla u oblea) muy típico de la cocina del subcontinente indio.

Algunas veces se describe como una galleta o pan plano, generalmente elaborado con legumbres como: lentejas, garbanzos, harina de lentejas negras o harina de arroz.

En el distrito de Dakshina Kannada se emplea el panapén y la sabudana (fécula de palma) como ingredientes en la elaboración de la happala.