Tabwla

Tabwla

Math	salad, vegetable dish
Deunydd	persli, bulgur
Rhan o	coginio Libanus
Yn cynnwys	persli, bulgur
Enw brodorol	تبولة
Ffeiliau perthnasol ar Gomin Wicimedia

Salad llysieuol o'r gwledydd Arabaidd yw tabwla (Arabeg: تبولة‎) hefyd mae tabouleh neu taboulah) sydd wedi'i wneud yn bennaf o bersli wedi'i dorri'n fân, gyda thomatos, mintys, nionyn, bulgur (wedi socian, ond heb ei goginio), a'i sesnio hydag olew yr olewydd, sudd lemwn, halen a phupur melys. Mewn rhai amrywiadau o'r pryd yma ceir letys wedi'i chwalu, ac weithiau defnyddir semolina yn lle bulgur.^[1]

Yn draddodiadol, mae Tabbouleh yn cael ei wasanaethu ar y bwrdd fel rhan o fezze yn y byd Arabaidd. Yn ddiweddar, mae ei boblogrwydd wedi tyfu yn niwylliannau'r Gorllewin.^[2]

1. ↑ Oxford Companion to Food, s.v. tabbouleh
2. ↑ Zelinsky, 2001 p. 118.