Zeppole

Cet article est une ébauche concernant la cuisine et l’Italie.

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Zeppole
Zeppole.
Autre(s) nom(s)	Sfinge, bignè di San Giuseppe
Lieu d’origine	Italie
Place dans le service	Pâtisserie
Ingrédients	Sucre en poudre, pâte frite
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Une zeppola (prononcé : [ˈdzeppola] ; pluriel : zeppole ; parfois appelée frittelle, et en Sardaigne, zippole ou zeppole sarde (du sarde original tzípulas^[1]) est une pâtisserie italienne consistant en une boule de pâte frite de taille variable, mais généralement d'environ 10 cm de diamètre. Ce beignet est généralement garni de sucre en poudre et peut être rempli de crème pâtissière, de gelée, de crème pâtissière de type cannolo ou d'un mélange de beurre et de miel. Sa consistance varie de légère et gonflée à semblable à du pain ou à des pâtes. Il est consommé pour célébrer le jour de la Saint-Joseph, qui est une fête catholique^[2].