Schmoiznudl

A Schmoiznudl, aa Auszogne, Fensda-Kiache, Nockade, Kiachl, Bauankrapfa, gnennd, is a Gebäck aus am Geamdoag, des wo in hoassm Fett aussabocha wead (schaug: Schmoizbeckarei).

A Schmoiznudl is im Prinzip wiara siaßa Geamdoag fian Krapfa, blos wead dea Doag iwam siadadn Fett iwan Handruckn zua na flochn, dellafeamign Scheim zong, wobei da aissane Rond wesntli dicka bleim soit wia des Innare. Nochm Bocha, eingdle eha "frittian", soit dea Doag ringsrum schee hejbraun und locka afgonga sei und in da Middn a gonz an dinne Scheim vo an reschn Doag sei, de wo aa vo da Foab hea vui hella is wia da Ring aussnrum.

Schmoiznudln hoaßns, weis friacha imma in Schmoiz aussabocha worn san.