Coberteria

Els coberts (també coneguts com a coberteria) inclouen qualsevol instrument manual utilitzat per preparar, servir i, sobretot, menjar a la cultura occidental. La ciutat de Sheffield, a Anglaterra, és famosa per la producció de coberteria des del segle XVII i un tren, el Master Cutler, que va de Sheffield a Londres, va rebre el nom de la indústria.^[1] L'acer inoxidable va ser desenvolupat a Sheffield a principis del segle XX, per portar coberts assequibles a les masses.^[2]

Els principals articles de coberteria de la cultura occidental són el ganivet, la forquilla i la cullera. Aquests tres instruments van aparèixer per primera vegada junts a les taules a Gran Bretanya a l'⁣època georgiana.^[3] En els darrers temps, s'han fet versions híbrides de coberteria que combinen la funcionalitat de diferents estris de menjar, incloent-hi la cullera-forquilla, la cullera-gavinet i el gavinet-forquilla. També hi ha un utensili que combina els tres.

↑ British Pathé. «The Master Cutler». britishpathe.com.
↑ «Made in Great Britain, Series 1, Steel». BBC [Consulta: 28 març 2019].
↑ Extraordinary Origins of Everyday Things. Reader's Digest, 27 novembre 2009, p. 49. ISBN 978-0276445699.

[1] British Pathé. «The Master Cutler». britishpathe.com.

[BBC3-2] «Made in Great Britain, Series 1, Steel». BBC [Consulta: 28 març 2019].

[3] Extraordinary Origins of Everyday Things. Reader's Digest, 27 novembre 2009, p. 49. ISBN 978-0276445699.

[1]

[2]

[3]