Salsa de peix

Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat.

Salsa de peix

Característiques
País d'origen	Índia i Xina
Detalls
Tipus	salsa, plat de peix i fermented fish (en)
Ingredients principals	peix

La salsa de peix és un condiment derivat del peix fermentat. El terme s'empra per descriure en l'actualitat un ampli rang de productes emprats en diferents cuines del sud-est asiàtic i es fa servir afegida a alguns plats fonamentalment com un ingredient de propietats similars a la sal. La salsa de peix és molt popular a la cuina vietnamita. A la cuina xinesa del sud s'empra com a oli per cuinar, o com a ingredient per a l'elaboració de sopa. A Europa, sota el domini de l'Imperi Romà, es consumia el garum que era una salsa molt similar (avui en dia apareix només als llibres de cuina antics).