Vedella

La vedella és una vaca, i el vedell un bou, que no ha assolit la maturitat sexual «o té més d'un any».^[1] La definició legal difereix d'un país a l'altre. En algunes zones catalanoparlants, quan encara no s'ha desmamat rep el nom de meix,^[2] i quan té d'un any fins a dos és un(a) bravatell(a) o un(a) anoll(a).

A la Unió Europea actualment s'està intentant arribar a un consens sobre la seva definició administrativa, per tal d'harmonitzar els criteris de tractament, d'importació i exportació de la seva carn. En la ramaderia, les vedelles criades per a consum humà són sotmeses a la directiva europea Protecció dels vedells de carnisseria, en aquest context, s'utilitza el límit d'edat de sis mesos.^[3] A Catalunya la vedella de «Marca Q», un segell de qualitat, ha de tenir menys de dotze mesos d'edat.^[4]

↑ «Vedella». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
↑ «Diccionari català-valencià-balear». Arxivat de l'original el 2004-08-26. [Consulta: 19 setembre 2019].
↑ «Directive 2008/119/CE du Conseil du 18 décembre 2008 établissant les normes minimales relatives à la protection des veaux» (en francès). Eurolex, 2008.
↑ «Reglamentació d'utilització de la Marca Q establerta per a la carn de vedella». Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural, 04-11-2015. Arxivat de l'original el 2016-01-07. [Consulta: 28 desembre 2015].

[1] «Vedella». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.

[2] «Diccionari català-valencià-balear». Arxivat de l'original el 2004-08-26. [Consulta: 19 setembre 2019].

[3] «Directive 2008/119/CE du Conseil du 18 décembre 2008 établissant les normes minimales relatives à la protection des veaux» (en francès). Eurolex, 2008.

[4] «Reglamentació d'utilització de la Marca Q establerta per a la carn de vedella». Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural, 04-11-2015. Arxivat de l'original el 2016-01-07. [Consulta: 28 desembre 2015].

[1]

[2]

[3]

[4]