Cereza

Cereza
Cereza Rainer (Prunus avium var. rainier)
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 62 kcal 260 kJ
Carbohidratos	16.01 g
• Azúcares	12.82 g
• Fibra alimentaria	2.10 g
Grasas	0.20 g
• saturadas	0.038
• monoinsaturadas	0.047
• poliinsaturadas	0.052
Proteínas	1.06 g
Agua	82.25 g
Retinol (vit. A)	3 μg (0%)
Tiamina (vit. B1)	0.027 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2)	0.033 mg (2%)
Niacina (vit. B3)	0.154 mg (1%)
Ácido pantoténico (vit. B5)	0.199 mg (4%)
Vitamina B6	0.049 mg (4%)
Ácido fólico (vit. B9)	4 μg (1%)
Vitamina C	7 mg (12%)
Vitamina E	0.07 mg (0%)
Vitamina K	2.10 μg (2%)
Calcio	13 mg (1%)
Hierro	0.36 mg (3%)
Magnesio	11 mg (3%)
Manganeso	0.07 mg (4%)
Fósforo	21 mg (3%)
Potasio	222 mg (5%)
Zinc	0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Cereza dulce en la base de datos de nutrientes de USDA.
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Cereza y guinda son los nombres del fruto de varios árboles del género Prunus, aunque comercialmente se aproveche un número limitado de especies. Al árbol se le conoce como cerezo o guindo. Si bien todos los cerezos son del género Prunus, a este género también pertenecen especies que no lo son, y destacan por producir frutos de mayor tamaño, como son el ciruelo, el almendro, el albaricoquero o damasco y el melocotonero o duraznero.

La cereza es una fruta diversa en vitaminas y minerales.

En España se distingue como guinda al fruto de Prunus cerasus y como cereza al de Prunus avium, siendo en América más común la denominación cereza ácida, para el primero y cereza dulce, para el segundo.