Copos de avena

Copos de avena
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 384 kcal 1607 kJ
Carbohidratos	67 g
• Azúcares	1 g
Grasas	6 g
Proteínas	16 g
Tiamina (vit. B1)	0.7 mg (54%)
Vitamina E	0.7 mg (5%)
Hierro	4 mg (32%)
Fósforo	474 mg (68%)
β-glucanos (fibra soluble)*	4 g
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Morton 1987
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Los copos de avena, avena en hojuelas, avena arrollada, avena aplanada o avena machacada se concibieron inicialmente como cereales de desayuno. Si contiene gluten y para personas con diabetes, y hoy en día son la forma más habitual en que el ser humano consume la avena, cuyo grano ha sido descascarillado, tostado ligeramente, vaporizado y prensado (aplanado).

Es una excelente fuente de fibra dietética, tanto soluble como insoluble (particularmente esta última en el salvado).