Fattush

Fattush
Tipo	ensalada; primer plato; mezze
Consumo
Origen	Levante mediterráneo
Distribución	mundo árabe, Turquía
Datos generales
Ingredientes	pan árabe frito · tomate · pepino · cebolla · pimiento verde · menta · perejil · rábano · lechuga romana· jugo de limón · zumaque · melaza de granada · aceite de oliva · sal
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El fattush (en árabe, فتوش) es una ensalada originaria de los países árabes levantinos (El Líbano, Jordania, Palestina y Siria), y consiste en diversas hortalizas cortadas en dados y mezcladas con pan plano tipo jubz cortado en tiras o cuadros y frito (o asado). En la actualidad, es frecuente encontrar esta ensalada en Turquía, donde se conoce como fettuş, y en muchos lugares del mundo árabe, como Egipto, el Magreb o los países del Golfo. Esta ensalada forma parte de la familia de platos conocidos como fattat (pl. de fatteh), que usan pan pasado como ingrediente principal.^[1]​

1. ↑ Roden, C. (2000). New Book of Middle Eastern Food (en inglés). Alfred Knopf Inc. p. 74. ISBN 978-0375405068. (requiere registro).