Un frijol (también fríjol),[1] habichuela,[2] judía,[3] poroto,[4] frejol (también fréjol),[5] frisol[6] (también frísol)[7] o xpelón,[8] es la semilla de uno de los varios géneros de las plantas con flor de la familia Fabaceae, que se utilizan como hortalizas para la alimentación humana o animal.[9] Se pueden cocinar de muchas maneras diferentes,[10] incluyendo hervir, freír y hornear, y se utilizan en muchos platos tradicionales en todo el mundo.
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