Harold McGee

Harold McGee
Harold McGee en 2010
Información personal
Nacimiento	3 de octubre de 1951 (72 años)
Nacionalidad	estadounidense
Familia
Cónyuge	Sharon R. Long (1979-2004)
Educación
Educado en	Instituto de Tecnología de California Universidad Yale
Supervisor doctoral	Harold Bloom
Información profesional
Ocupación	Escritor
Área	Bromatología
Empleador	Universidad Yale
Género	Gastronomía
Sitio web	www.curiouscook.com/cook/home.php
Distinciones	Premio James T. Grady (2008)
[editar datos en Wikidata]

Harold McGee es un escritor estadounidense especializado en gastronomía, con un especial énfasis en la química de los alimentos. Una de sus obras más conocidas es On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen, publicada en 1984. Desde entonces ha sido traducida del inglés a diversos idiomas (incluido el español) y recibido además numerosos premios. En 2004 fue presentada una nueva edición revisada y ampliada de este libro. La labor divulgadora de McGee le lleva a realizar numerosas actividades en universidades, restaurantes, congresos, etc.