Hortaliza

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada. Busca fuentes: «Hortaliza» – noticias · libros · académico · imágenes Este aviso fue puesto el 24 de enero de 2019.

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres (las habas, los guisantes, etc.). Las hortalizas no incluyen las frutas ni cereales.

Sin embargo, esta distinción es arbitraria y no se basa en ningún fundamento botánico. La Real Academia Española no reconoce esta taxonomía, y circunscribe esta acepción a los cultivos realizados en un huerto.^[1]​

1. ↑ «Hortaliza». DRAE. Consultado el 4 de marzo de 2021.