Mermelada

La mermelada (del portugués marmelada)^[1]​ es una conserva de fruta cocida en azúcar.^[2]​ Su composición y preparación es similar a la de la confitura,^[3]​^[4]​ si bien es diferente a la jalea y al dulce de membrillo.^[5]​ Ligado a la mermelada existe también el término «marmalade»^[6]​ o mermelada elaborada a partir de cítricos o agrios.

1. ↑ ASALE, RAE-. «mermelada | Diccionario de la lengua española». «Diccionario de la lengua española» - Edición del Tricentenario. Consultado el 17 de junio de 2010. 
2. ↑
   • El Diccionario de la Real Academia Española tiene una definición para mermelada.
3. ↑ «Diferencias entre mermeladas y confituras». Hogarmania. Consultado el 8 de octubre de 2020. 
4. ↑ «Mermelada y confitura: fruta y azúcar, pero con diferencias». Eroski consumer. Consultado el 8 de octubre de 2020. 
5. ↑ Hidalgo Moya, Juan Ramón (21 de julio de 2004). «Mermeladas, confituras y jaleas, algo más que fruta y azúcar». Fundación Eroski. Archivado desde el original el 18 de enero de 2022. Consultado el 16 de diciembre de 2015. 
6. ↑ Error en la cita: Etiqueta <ref> no válida; no se ha definido el contenido de las referencias llamadas BOE03