Solanum tuberosum

Solanum tuberosum
Solanum tuberosum: aspecto general en flor.
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Solanales
Familia:	Solanaceae
Subfamilia:	Solanoideae
Tribu:	Solaneae
Género:	Solanum
Subgénero:	Potatoe
Sección:	Petota
Especie:	Solanum tuberosum L., 1753
Sinonimia
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Solanum tuberosum, de nombre común papa (Hispanoamérica)^[1]​ o patata (la mayor parte de España, Filipinas y Guinea Ecuatorial),^[2]​^[3]​ es una especie herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas, originaria de la región que comprende el altiplano de los Andes centrales.^[4]​ Fue domesticada en el altiplano andino y en las cercanías del lago Titicaca por los habitantes de esta región desde hace unos ocho mil años.^[5]​^[6]​ En el siglo XVI comenzó a ser trasladada a Europa por los conquistadores españoles quienes la consideraban una curiosidad botánica y no una planta alimenticia. Su consumo fue creciendo, aunque al principio como planta forrajera y de jardín por sus flores; su uso gastronómico se expandió a todo el mundo desde el siglo XVIII gracias a los escritos agronómicos del francés Antoine Parmentier y del irlandés afincado en España Enrique Doyle, hasta convertirse en uno de los principales alimentos del ser humano.

1. ↑ Real Academia Española y Asociación de Academias de la Lengua Española (2023). «papa». Diccionario panhispánico de dudas (2.ª edición, versión provisional). Consultado el 17 de agosto de 2008. 
2. ↑ Real Academia Española. «patata». Diccionario de la lengua española (23.ª edición). Consultado el 10 de agosto de 2019. 
3. ↑ Quilis, Antonio; Casado-Fresnillo, Celia (2008). La lengua española en Filipinas: historia, situación actual, el chabacano, antología de textos. Madrid: Consejo Superior de Investigaciones Científicas. p. 277. ISBN 978-84-00-08635-0. OCLC 255130067. 
4. ↑ Spooner, D. M.; et al. (2005). «Una sola domesticación de la papa sobre la base de un fragmento amplificado multilocus polimorfismo de longitud de genotipado». PNAS 102 (41): 14694-99. PMC 1253605. PMID 16203994. doi:10.1073/pnas.0507400102.  La referencia utiliza el parámetro obsoleto |coautores= (ayuda)
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