Vinagre

El vinagre (del catalán vinagre,^[1] y éste del latín vinacris, de vinus 'vino' y acris 'agrio')^[2] es un líquido miscible en agua,^[3] con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética de productos alcohólicos, como el de vino o la sidra de manzana, llevada a cabo por bacterias acéticas. El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 6% de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.^{[cita requerida]}