Aquaculture urbaine

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L'aquaculture urbaine est l'élevage d'organismes aquatiques, comprenant tous les types de poissons, de seiches, de moules, de crevettes et de plantes aquatiques en milieu urbain (rivières, étangs, lacs, canaux)^[1]. Par essence, l’aquaculture urbaine est la pratique de l’aquaculture dans un environnement urbain ou en cours d'urbanisation^[2]. Les systèmes d'aquaculture urbaine peuvent être associés à une multitude de lieux de production, d'espèces utilisées, d'environnements et d'intensités de production différents. L’utilisation de l’aquaculture urbaine s'est accru au cours des dernières années, car les populations continuent de s’urbaniser et la demande de denrées alimentaires en milieu urbain augmente^[3]. Les méthodes de production comprennent des dispositifs provenant du recyclage, des procédés de culture implantés sur terre, des zones humides multifonctionnelles, des étangs, des bassins de rétention et des lacs, ainsi que des pêcheries d'élevage en bassins^[3],[4]. La plupart des productions en milieu urbain sont soit extensives (la productivité est basée uniquement sur le ruissellement naturel), soit intensives (réservoirs et bassins de production en monoculture), à la différence de l'aquaculture en général qui est globalement semi-intensive^[3].