Arancini

Arancini
Des arancini.
Lieu d’origine	Sicile ( Italie)
Place dans le service	Snack
Température de service	Chaud, froid
Ingrédients	Riz
Classification	Cuisine italienne
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Les arancini (en sicilien : arancini ou arancine) sont une spécialité culinaire de Sicile.

Ils se présentent généralement sous la forme de boulettes de riz, panées et frites, de 6 à 8 centimètres de diamètre, farcies de divers ingrédients, comme du ragù (viande bovine cuite à l'étouffée avec de la sauce tomate) et des petits pois. Ils sont en général confectionnés avec du riz à gros grains de variété Roma ou Arborio.