Beignet de pommes de terre

Beignets de pommes de terre râpées
Bougnettes ou râpés.
Autre(s) nom(s)	Beignets râpés, râpins, râpés, beunteu, grumbeerekiechle, gromperkéch, tortiaux de treuffes râpées, vautes de patate, totche
Lieu d’origine	Alsace, Lorraine, Savoie, Charolais, Belgique
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaud
Ingrédients	Pommes de terre, œufs, muscade, farine
Mets similaires	Rösti, râpés vosgiens sans œufs ni farine, Pickert
Accompagnement	gris de Toul edelzwicker mondeuse de Savoie roussette de Savoie bière blonde
Classification	Poêlée rustique
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Les beignets de pommes de terre sont un plat campagnard et montagnard de l'est de la France, de la Lorraine à la sphère arpitane en Savoie.