Le bongo'o ou mbongo est un plat issu de la mémoire collective du peuple Bassa. Cette sauce de couleur foncée, préparée avec du poisson ou de la viande, est assaisonnée par un mélange d'épices tropicales[1],[2] utilisées dans la pharmacopée traditionnelle. Ce plat porte en langue bassa le nom d'une plante tropicale, la maniguette (Aframomum sp).
- (en) Juliette Schlegl Fotsing, Timshall : A Saw-Toothed Career, Xlibris Corporation, , 304 p. (ISBN 978-1-4771-3532-7 et 1-4771-3532-4, lire en ligne), p. 41
- Edmond Biloa, La langue française au Cameroun : analyse linguistique et didactique, Bern u.a., , 343 p. (ISBN 3-03910-431-4, lire en ligne), p. 120
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