Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, l’Aveyron, le Cantal et la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Bourriol | |
 Une pile de bourriols. | |
| Autre(s) nom(s) | Borriòl, bourrioū, pascada, pascachou, parèou, gougnéto, mougnéto |
|---|---|
| Lieu d’origine | Aveyron et Cantal |
| Place dans le service | Entrée Plat principal Accompagnement |
| Température de service | Froid ou chaud |
| Ingrédients | Farine de sarrasin Farine de blé Levure de boulanger Petit lait ou babeurre Eau Sel |
modifier  |
|
Le bourriol (de l'occitan borriòl) est un mets originaire de Haute-Auvergne (Cantal) et du Rouergue (Aveyron) consistant en une crêpe de blé noir (sarrasin).
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search