Citron Meyer

Classification
Règne	Plantae
Classe	Equisetopsida
Sous-classe	Magnoliidae
Super-ordre	Rosanae
Ordre	Sapindales
Famille	Rutaceae
Genre	Citrus

Le citron Meyer est un cultivar de citron doux décoratif qui doit sa notoriété à l'utilisation culinaire qu'en fit Lindsey Shere, pâtissière d'Alice Waters dans les années 1970 au restaurant Chez Panisse à Berkeley, en Californie. De là il est devenu un fruit fétiche des chefs^[1] et des pâtissiers.

UPOV donne le nom français de citronnier de Meyer^[2].

↑ Collectif, Les Grandes Tables du Monde 2013, LEC communication (A.Ducasse), 20 mars 2008 (ISBN 978-2-84123-568-1, lire en ligne), p 385
↑ « Citrus meyeri Yu. Tanaka (CITRU_MEY) », sur www.upov.int (consulté le 26 mars 2023)

[1] Collectif, Les Grandes Tables du Monde 2013, LEC communication (A.Ducasse), 20 mars 2008 (ISBN 978-2-84123-568-1, lire en ligne), p 385

[2] « Citrus meyeri Yu. Tanaka (CITRU_MEY) », sur www.upov.int (consulté le 26 mars 2023)

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