Coq au vin

	Coq au vin
	; Coq au vin dans sa marmite.
Lieu d’origine	Auvergne, Bourgogne, Alsace, Champagne, Bresse
Créateur	Jules César (mythe et légende)
Date	Siège de Gergovie 52 av. J.-C. (mythe et légende)
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Coq, lard, champignons de Paris, marinade de vin rouge ou blanc
Mets similaires	Coq au vin de chanturgue, coq au riesling, coq au vin jaune, bœuf bourguignon, daube
Accompagnement	Pommes vapeur, pâtes fraîches
Classification	Cuisine française, histoire de la cuisine française, cuisine auvergnate, cuisine bourguignonne, cuisine alsacienne, cuisine champenoise, cuisine bressane
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Le coq au vin est un mets emblématique de la cuisine française, à base de découpes de coq marinées, puis braisées dans un vin rouge ou blanc, agrémentée d'un bouquet garni, de lardons, de champignons, de carottes et d'oignons.

Coq au vin
Coq au vin dans sa marmite.

Lieu d’origine	Auvergne, Bourgogne, Alsace, Champagne, Bresse
Créateur	Jules César (mythe et légende)
Date	Siège de Gergovie 52 av. J.-C. (mythe et légende)
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Coq, lard, champignons de Paris, marinade de vin rouge ou blanc
Mets similaires	Coq au vin de chanturgue, coq au riesling, coq au vin jaune, bœuf bourguignon, daube
Accompagnement	Pommes vapeur, pâtes fraîches
Classification	Cuisine française, histoire de la cuisine française, cuisine auvergnate, cuisine bourguignonne, cuisine alsacienne, cuisine champenoise, cuisine bressane
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