Cornuelle

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La cornuelle, ou cornue, est une spécialité pâtissière du centre-ouest de la France.

Connue sous différentes formes selon les terroirs (gâteau sec en Charente et dans les Deux-Sèvres, brioche en Limousin ou en Dordogne), elle partage toutefois un nom, ainsi qu'une période de conception et une symbolique liées à la religion catholique.