Crevette

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Crevette

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Crevette » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Crevettes de la famille des Palaemonidae

Taxons concernés

• Chez l'ordre Decapoda :
  • Les espèces de l'infra ordre Caridea
  • Les espèces de l'infra ordre Stenopodidea
  • Les espèces du sous ordre Dendrobranchiata

• Chez l'ordre Euphausiacea :
  • Toutes les espèces (Krill)

• Chez l'ordre Stomatopoda :
  • Toutes les espèces (crevette-mante)

• Chez l'ordre Mysida :
  • Toutes les espèces

• Chez l'ordre Amphipoda
  • Toute la famille des Caprellidae (crevette-squelette / crevette-fantôme)

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Le nom vernaculaire crevette (aussi connu sous le nom de chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques nageurs, essentiellement marins mais aussi dulcicoles (en eau douce), autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.

De nombreuses espèces font l'objet d'une exploitation commerciale de grande ampleur sous ce nom générique ; la consommation mondiale de crevettes a augmenté considérablement durant les années 2000. La part des crevettes d'élevage, marines ou d'eau douce, a fortement augmenté par rapport aux crevettes sauvages.