Back Crottin de Chavignol Catalan Crottin de Chavignol German Crottin de Chavignol English Crottin de Chavignol Spanish Crottin de Chavignol Finnish קרוטן דה שביניול HE Crottin de Chavignol Hungarian Crottin de Chavignol ID Crottin de Chavignol Italian Crottin de Chavignol Dutch
Pour les articles homonymes, voir Crottin.
Crottin de Chavignol
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Appellation | |
| Nommé en référence à | |
| Volume commercialisé |
809 t () |
| Aire de production |
550 000 ha () |
Le crottin de Chavignol est un fromage de chèvre français originaire du village berrichon de Chavignol situé dans le département du Cher, la région Centre-Val de Loire et la région naturelle du Sancerrois.
Il bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) depuis 1976 et de l'appellation d'origine protégée (AOP) depuis 1996[1]. Le Syndicat du crottin de Chavignol est une association à laquelle adhèrent les éleveurs et fromagers de l'AOP[2].
Sa meilleure période de consommation s'étend d'avril à novembre[3].
- « Chavignol », sur inao.gouv.fr, ministère de l'Agriculture, Institut national de l'origine et de la qualité, (consulté le ).
- « Site du Syndicat du crottin de Chavignol », sur crottindechavignol.com (consulté le ).
- « Manger du reblochon l’été, du mont-d’or l’hiver : quelle saisonnalité pour les fromages ? », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
© MMXXIII Rich X Search. We shall prevail. All rights reserved. Rich X Search