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Cuisine italienne
La pizza, les spaghetti, le gelato et le caffè espresso, quelques-unes des spécialités culinaires emblématiques de la cuisine italienne.
| Catégorie | Cuisine européenne |
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La cuisine italienne est une cuisine traditionnelle à base de produits du terroir d'Italie, déclinée par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur le régime méditerranéen fait de produits frais, mais est aussi renommée pour sa production d'huile d'olive, de fromages, de charcuterie, de vins, de pâtes, de fruits et de desserts qui font partie des plus de 5 300 produits traditionnels régionaux. Sa propagation dans le monde représente un chiffre d'affaires de plus de 200 milliards € dans le monde en 2018[1].
- (it) « La cucina italiana nel mondo: un business da 229 miliardi », sur ristorazioneitalianamagazine.it (consulté le ), En 2018 : 229 milliards d'euros, soit une augmentation de 10% par rapport à 2016.
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