Cumin

Classification
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae
Sous-famille	Apioideae
Tribu	Scandiceae
Sous-tribu	Daucinae
Ordre	Apiales
Famille	Apiaceae

Cuminum cyminum

Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères), comme le persil.

Le cumin est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice^[pas clair], à fumer ou pour apprêter des mets, puisque^[pas clair] son goût est terreux lorsque non apprêté. On l’appelle parfois « cumin blanc », « cumin du Maroc » ou « faux anis ». Il est parfois confondu avec une autre épice, le curcuma.

D’autres plantes sont appelées « cumins » : le cumin des prés (carvi) et le cumin noir.