Curbelet

Curbelet
Curbelets ou bricelets.
Autre(s) nom(s)	bricelet
Lieu d’origine	Occitanie, Languedoc
Créateur	Traditionnel
Place dans le service	Dessert ou goûter
Température de service	Froid
Accompagnement	Café, thé
Classification	Gaufrette
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Un curbelet est une gaufrette fine et sèche enroulée en forme de tube. Son nom vient de l'occitan ; il existe également en Suisse sous l'appellation bricelet. C'est une spécialité du Tarn, en Occitanie, dans le sud-ouest de la France.