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Emmental de Savoie
| Pays d’origine | |
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| Région | |
| Appellation | |
| Volume commercialisé |
2 925 t () |
L'emmental de Savoie est un fromage de vache au lait cru fabriqué en France dans les départements alpins de la Savoie et de la Haute-Savoie.
Il fait partie de la famille des fromages à pâte pressée cuite[1]. Le nom de ce fromage français est une indication géographique protégée. Il est parfois appelé à tort «gruyère ».
Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à octobre[2].
- « Savourez les fromages de Savoie », sur Savoie (consulté le ).
- « Manger du reblochon l’été, du mont-d’or l’hiver : quelle saisonnalité pour les fromages ? », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
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