Estragol

	Estragol
Identification
DCI	estragol
Nom UICPA	1-allyl-4-méthoxybenzène
Synonymes	1-méthoxy-4-(2-propényl)-benzène ; p-allylanisole ; chavicyl méthyléther ; méthylchavicol ; chavicol méthyléther ; isoanéthol.
No CAS	140-67-0
No ECHA	100.004.935
No CE	205-427-8
No RTECS	BZ8225000
SMILES
InChI
Apparence	liquide visqueux incolore à jaunâtre, odeur anisée
Propriétés chimiques
Formule	C10H12O [Isomères];
Masse molaire	148,201 7 ± 0,009 1 g/mol ; C 81,04 %, H 8,16 %, O 10,8 %,
Propriétés physiques
T° ébullition	215-216 °C
Solubilité	178 mg·l-1 (eau, 25 °C)
Masse volumique	0,965 g·cm-3 (25 °C)
Point d’éclair	81 °C
Propriétés optiques
Indice de réfraction	1,521
Précautions
SGH
	H302, H315, H319, H335, H341, H351, P261, P321, P405 et P501
NFPA 704
	2 1 1
Directive 67/548/EEC
	; Xn ; Phrases R : 22, 36/37/38, 40, 68, ; Phrases S : 26, 36/37,
Écotoxicologie
DL50	1 250 mg·kg-1 (souris, oral); 1 260 mg·kg-1 (souris, i.p.)
LogP	3,470
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
	modifier

L'estragol (p-allylanisole, méthylchavicol) est un composé organique aromatique de la famille des phénylpropènes, un sous-groupe des phénylpropanoïdes de formule C₁₀H₁₂O. C'est un isomère de l'anéthol. Il doit son nom à l'estragon, étant le principal constituant de son huile essentielle.

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ ^{a b c et d} Fiche Sigma Aldrich, consultée le 2 juin 2011
↑ ^{a et b} (en) « Estragol », sur ChemIDplus, consulté le 2 juin 2011
↑ ^{a et b} Fiche Alfa Aesar, consultée le 2 juin 2011
↑ Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 2, Pg. 327, 1964.
↑ Comptes Rendus Hebdomadaires des Séances, Académie des Sciences. Vol. 246, Pg. 1465, 1958.

[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[sigma-2] {a b c et d} Fiche Sigma Aldrich, consultée le 2 juin 2011

[ChemID-3] {a et b} (en) « Estragol », sur ChemIDplus, consulté le 2 juin 2011

[alfa-4] {a et b} Fiche Alfa Aesar, consultée le 2 juin 2011

[5] Food and Cosmetics Toxicology. Vol. 2, Pg. 327, 1964.

[6] Comptes Rendus Hebdomadaires des Séances, Académie des Sciences. Vol. 246, Pg. 1465, 1958.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Identification
Estragol

DCI	estragol
Nom UICPA	1-allyl-4-méthoxybenzène
Synonymes	1-méthoxy-4-(2-propényl)-benzène ; p-allylanisole ; chavicyl méthyléther ; méthylchavicol ; chavicol méthyléther ; isoanéthol.
N^o CAS	140-67-0
N^o ECHA	100.004.935
N^o CE	205-427-8
N^o RTECS	BZ8225000
SMILES	COc1ccc(CC=C)cc1 PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3,5-8H,1,4H2,2H3 InChIKey : ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYAS Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C10H12O/c1-3-4-9-5-7-10(11-2)8-6-9/h3,5-8H,1,4H2,2H3 Std. InChIKey : ZFMSMUAANRJZFM-UHFFFAOYSA-N
Apparence	liquide visqueux incolore à jaunâtre, odeur anisée
Propriétés chimiques
Formule	C₁₀H₁₂O [Isomères]
Masse molaire^[1]	148,201 7 ± 0,009 1 g/mol C 81,04 %, H 8,16 %, O 10,8 %,
Propriétés physiques
T° ébullition	215-216 °C^[2]
Solubilité	178 mg·l^-1 (eau, 25 °C)^[3]
Masse volumique	0,965 g·cm^-3 (25 °C)^[2]
Point d’éclair	81 °C^[2]
Propriétés optiques
Indice de réfraction	$n_{}^{20}$ 1,521^[2]
Précautions
SGH
H302, H315, H319, H335, H341, H351, P261, P321, P405 et P501 H302 : Nocif en cas d'ingestion H315 : Provoque une irritation cutanée H319 : Provoque une sévère irritation des yeux H335 : Peut irriter les voies respiratoires H341 : Susceptible d'induire des anomalies génétiques (indiquer la voie d'exposition s'il est formellement prouvé qu'aucune autre voie d'exposition ne conduit au même danger) H351 : Susceptible de provoquer le cancer (indiquer la voie d'exposition s'il est formellement prouvé qu'aucune autre voie d'exposition ne conduit au même danger) P261 : Éviter de respirer les poussières/fumées/gaz/brouillards/vapeurs/aérosols. P321 : Traitement spécifique (voir … sur cette étiquette). P405 : Garder sous clef. P501 : Éliminer le contenu/récipient dans …
NFPA 704^[4]
2 1 1
Directive 67/548/EEC^[4]
Xn Symboles : Xn : Nocif Phrases R : R22 : Nocif en cas d’ingestion. R40 : Effet cancérogène suspecté. Risque possible d’effets irréversibles. R68 : Possibilité d’effets irréversibles. R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S36/37 : Porter un vêtement de protection et des gants appropriés. Phrases R : 22, 36/37/38, 40, 68, Phrases S : 26, 36/37,
Écotoxicologie
DL₅₀	1 250 mg·kg^-1 (souris, oral)^[5] 1 260 mg·kg^-1 (souris, i.p.)^[6]
LogP	3,470^[3]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier