Fish and chips

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Fish and chips
Du fish and chips dans un emballage moderne.
Lieu d’origine	Royaume-Uni
Place dans le service	Plat principal
Température de service	Chaude
Ingrédients	Poisson frit, frites
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Le fish and chips (en français le « poisson-frites »^[1]), familièrement connu sous le nom de fish supper (« souper de poisson ») en Écosse et en Irlande du Nord, est un plat de restauration rapide, d’origine britannique, à emporter ou à consommer sur place, consistant en un poisson frit dans de la pâte, ou de la chapelure, et servi avec des frites. Il peut être enveloppé dans un emballage de papier blanc (de façon à absorber l’excès d'huile), lui-même emballé dans du papier journal pour conserver la chaleur.

Un restaurant où l'on vend du fish and chips se nomme en anglais fish-and-chip shop, ou encore, familièrement, chippy au Royaume-Uni^[2].