Gamay

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Gamay N
Caractéristiques phénologiques
Débourrement	Comme le chasselas
Maturité	1re époque, 1,5 semaine après le chasselas.
Caractéristiques culturales
Port	Demi érigé
Vigueur	Faible
Fertilité	Bonne
Mode de taille	Courte
Productivité	Variable
Exigences culturales
Pédologique	Vignobles septentrionaux, vignobles montagnards, sables granitiques.
Potentiel œnologique
Potentiel alcoolique	Bon
Potentiel aromatique	Très fruité
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Le gamay noir N est un cépage de cuve français. Il est parfois nommé gamay noir à jus blanc, pour le distinguer de ses cousins teinturiers.