Gousse

Cet article est une ébauche concernant les légumineuses.

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La gousse, surnommée par les premiers botanistes légume^[1], est un fruit à péricarpe sec à double déhiscence (suturale et dorsale^[2]), les deux fentes isolant deux valves qui portent chacune une rangée de graines.

Ce fruit est caractéristique des plantes de la famille des Fabacées, souvent appelées aussi des légumineuses pour cette raison. Il se distingue du follicule, fruit sec à une fente de déhiscence.

↑ Mot féminin dans cette acception, on dit une légume dans le langage classique car le mot légume est emprunté au latin legumen, signifiant « plante potagère dont le fruit est en gousse » Histoire et sens du mot « légume »
↑ Lorsqu'on écosse ces gousses par la fente dorsale (caractérisée par une nervure médiane), les graines restent attachées au centre par les placentas ; par la fente suturale (déhiscence au niveau de la suture placentaire), les graines restent attachées à l'extérieur par les placentas insérés sur les deux nervures latérales.

[1] Mot féminin dans cette acception, on dit une légume dans le langage classique car le mot légume est emprunté au latin legumen, signifiant « plante potagère dont le fruit est en gousse » Histoire et sens du mot « légume »

[2] Lorsqu'on écosse ces gousses par la fente dorsale (caractérisée par une nervure médiane), les graines restent attachées au centre par les placentas ; par la fente suturale (déhiscence au niveau de la suture placentaire), les graines restent attachées à l'extérieur par les placentas insérés sur les deux nervures latérales.

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