Pour les articles homonymes, voir Guillaume Couture (compositeur québécois) et Couture (homonymie).
| Guillaume Couture | |
 Ancien monument de Guillaume Couture du Vieux-Lauzon à Lévis. | |
| Naissance | Rouen,  Royaume de France
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| Décès | (à 83 ans) Québec,  Nouvelle-France
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| Découvertes principales | Lac Mistassini |
| Première expédition | Huronie |
| Dernière expédition | Nouvelle-Néerlande |
| Hommage | Voir la section ci-dessous |
| Autres activités | Explorateur, colon, capitaine de milice, juge |
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Guillaume Couture, né le à Rouen et mort le à Québec, est un explorateur, interprète et colon de la Nouvelle-France.
Il arrive en Nouvelle-France vers 1638 comme « donné » auprès des Jésuites. En 1647, il est le premier Européen à s'installer sur la seigneurie de Lauzon (aujourd'hui Lévis), située au sud de la ville de Québec, dans le secteur de Pointe-Lévy[1]. Il est l'ancêtre de tous les Couture de l'Amérique du Nord.
Héros méconnu de la Nouvelle-France, Couture devint le premier juge sénéchal et capitaine de milice de la Pointe-Lévy (ou Pointe-de-Lévy). Il n'a jamais obtenu un titre seigneurial. Cependant, par ses initiatives et ses habiletés, il a contribué au développement de la seigneurie de Lauzon et fut aussi un explorateur en Nouvelle-France. On peut lui donner le titre de « premier roturier bâtisseur » de la seigneurie de Lauzon. Il siégea aussi à quelques occasions au Conseil souverain de la Nouvelle-France à titre de remplaçant.
- Nommé Cap de Lévy par Champlain vers 1629, en souvenir du Cap Lévi près de Cherbourg en Normandie, ce secteur porte aussi le nom de Côte de Lauzon. Dès le développement de la colonisation de la seigneurie en 1648, le territoire colonisé portera le toponyme Pointe-Lévy qui deviendra plus tard la paroisse de St-Joseph-de-la-Pointe-Lévy en 1694. L'ancien village de Pointe-Lévy est localisé au cœur de l'ancienne Ville de Lauzon (1910-1989), près du chantier maritime Davie.
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