Gyromitra esculenta

Gyromitre, Fausse morille

Gyromitra esculenta

Gyromitre fausse morille.

Classification

Règne	Fungi
Division	Ascomycota
Sous-division	Pezizomycotina
Classe	Pezizomycetes
Sous-classe	Pezizomycetetidae
Ordre	Pezizales
Famille	Discinaceae
Genre	Gyromitra

Espèce

Gyromitra esculenta
(Pers.) Fr. 1849

Gyromitra esculenta, fausse morille ou gyromitre fausse morille, est une espèce de champignons toxiques de la famille des Discinaceae dans l'ordre des Pezizales.

Cette espèce a longtemps été considérée comme un champignon comestible car son taux de toxines, extrêmement variable, plus faible sous les climats froids, est encore atténué selon le mode de préparation, mais il peut occasionner chez l'homme des troubles neurologiques tels que la maladie de Charcot et une atteinte du foie et des reins, parfois fatale.