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| Knafeh | |
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| Autre(s) nom(s) | Knafé, kunafeh, kunāfa, kenafeh, kenafa, künefe |
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| Lieu d’origine | Proche-Orient[1] |
| Place dans le service | Dessert et pâtisserie |
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Le künefe (arabe : كُنافة, [kʊˈnaːfa] Écouter, arabe levantin : [ˈknaːfe] ou [ˈkneːfe]) ou knafeh est une pâtisserie de la cuisine levantine[1] réalisée à base de kadaif (cheveux d'ange), de fromage, de beurre et de pistaches ou de noix et sur laquelle du sirop est ajouté[2].
- Alan Davidson, The Oxford Companion to Food, Oxford University Press, , 921 p. (ISBN 978-0-19-967733-7, lire en ligne), p. 33, 661-662.
- (en) Sahar Khalifeh, The End of Spring, Northampton (Massachusetts), Interlink Books, , 281 p. (ISBN 978-1-56656-681-0 et 1-56656-681-9, lire en ligne), p. 277.
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