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Un mannele ou mannala[1] (de l'alémanique alsacien et du francique lorrain, « petit bonhomme ») est une brioche en forme de bonhomme, préparée par les boulangers de tradition germanique pour la Saint-Nicolas, ainsi que par des familles alsaciennes, lorraines et allemandes.
- Éditions Larousse, « Définitions : mannele - Dictionnaire de français Larousse », sur www.larousse.fr (consulté le )
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