Marc de raisin

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.

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En viniculture, le marc de raisin est l'ensemble des résidus secs résultant du pressurage ou du foulage des raisins ainsi que de la cuvaison. De cette dernière est issu le marc dit de cuve ou de vin dont la distillation produit de l'eau-de-vie de marc, ce marc étant en outre valorisé comme condiment.