Minoterie

Une minoterie ou meunerie (de « minotier^[1] ») est un grand établissement où se préparent les farines de céréales qui doivent être livrées au commerce.

Au XIX^e, mais surtout au XX^e siècle, les minoteries industrielles ont remplacé les moulins à farine (moulins à eau ou moulins à vent d'autrefois, ou les moulins artisanaux utilisant la force animale).

↑ Un minotier est un industriel qui fait valoir une minoterie, ou un négociant de farine, ou un employé qui vend du sel dans un dépôt.

[1] Un minotier est un industriel qui fait valoir une minoterie, ou un négociant de farine, ou un employé qui vend du sel dans un dépôt.

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