Muscadet | |
![]() Vin d'AOC muscadet | |
Désignation(s) | Muscadet |
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Appellation(s) principale(s) | Muscadet, muscadet-sèvre-et-maine, muscadet-coteaux-de-la-loire, muscadet-côtes-de-grandlieu |
Type d'appellation(s) | Appellation d'origine contrôlée (AOC) |
Reconnue depuis | 1937 |
Pays | ![]() |
Sous-région(s) | Pays nantais |
Localisation | Loire-Atlantique, Maine-et-Loire et Vendée |
Climat | Climat océanique |
Sol | Granit, gabbro, gneiss, orthogneiss, micaschiste, amphibolite, serpentinite… |
Superficie plantée | 8 000 hectares |
Nombre de domaines viticoles | 450 |
Cépages dominants | Melon |
Vins produits | Vin blanc |
Pieds à l'hectare | 6 500 à 7 500 pieds/ha |
Rendement moyen à l'hectare | 45 à 70 hl/ha |
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Le muscadet est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du Pays nantais. Il est principalement produit dans le département de la Loire-Atlantique, aujourd’hui rattaché à la région des Pays de la Loire. Ce vin du vignoble de la vallée de la Loire est issu d'un unique cépage, le melon. Il est communément appelé muscadet et a donné son nom à l'appellation. Le muscadet est classé AOC depuis 1937[1] et couvre une superficie d'environ 8 000 hectares[2].
L'aire géographique du muscadet comporte plusieurs appellations : le muscadet lui-même, mais aussi le muscadet-sèvre-et-maine, le muscadet-côtes-de-grandlieu et le muscadet-coteaux-de-la-loire. Ces appellations contiennent par ailleurs dix crus communaux que sont Clisson, Gorges, Le Pallet, Goulaine, Château-Thébaud, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre, La Haie Fouassière, Vallet et Champtoceaux[3].
Le muscadet est un vin blanc sec aux arômes floraux et fruités qui peut être élevé sur lie, d'où il tirera dans sa jeunesse une légère effervescence dite « perlante »[réf. souhaitée]. Il s'accorde traditionnellement avec les fruits de mer.
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