Paroi pectocellulosique

La paroi pectocellulosique est une matrice extracellulaire qui protège la plupart des cellules végétales. Les végétaux ne sont pas les seuls à entourer leurs cellules de protections. En effet les champignons (eumycètes), les archées, les eubactéries et une partie des protistes possèdent une paroi cellulaire. Mais la paroi pectocellulosique est spécifique des cellules végétales (sauf quelques cellules, comme les gamètes mâles, qui n'en possèdent pas). Elle n'a pas un caractère obligatoire car les chercheurs peuvent maintenir en culture des protoplastes dans un milieu osmorégulé.

La paroi des cellules végétales constitue plusieurs ressources naturelles: le bois et les fibres textiles d'origines végétales: coton, lin... Elle constitue les fibres alimentaires, indispensables au transit intestinal.