Piment d'Espelette

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Piment d'Espelette _ Ezpeletako biperra
Piments d'Espelette.
Lieu d’origine	Espelette
Utilisation	Alimentation humaine
Type de produit	Fruit (utilisé comme condiment et conservateur)
Variétés	Fruit
Classification	Appellation d'origine protégée
Confrérie	Syndicat du piment d’Espelette Confrérie du piment d’Espelette
Saison	Fête du piment à Espelette, le dernier week-end d'octobre
Site web	http://www.pimentdespelette.com/
Géolocalisation sur la carte : Pyrénées-Atlantiques Piment d'Espelette _ Ezpeletako biperra Géolocalisation sur la carte : France Piment d'Espelette _ Ezpeletako biperra
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Le piment d'Espelette en français ou ezpeletako biperra en basque est un produit agricole. Il s'agit d'un piment spécifique (Capsicum annuum, variétés sous la dénomination Gorria) cultivé au Pays basque (France), dans le département des Pyrénées-Atlantiques. Ces appellations d'origine sont préservées via le système de l'Union européenne « Appellation d'origine protégée » quand elles sont employées pour le commerce. Il s'agit d'ailleurs de la seule épice bénéficiant de ce label en France^[1].