Quassine

(+)-Quassine
Identification
Nom UICPA	(3aS,6aR,7aS,8S,11aS,11bS,11cS) 1,3a,4,5,6a,7,7a,8,11,11a,11b,11c- dodecahydro-2, 10dimethoxy-3,8,11a,11c- tetramethyldibenzo[de,g] chromene1,5,11-trione
Synonymes	Nigakilactone D
No CAS	76-78-8
No ECHA	100.000.897
No CE	200-985-9
PubChem	10971
FEMA	2971
Apparence	Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule	C22H28O6  [Isomères]
Masse molaire[1]	388,454 1 ± 0,021 4 g/mol C 68,02 %, H 7,27 %, O 24,71 %,
Propriétés physiques
T° fusion	222 °C[2]
T° ébullition	586 °C
Solubilité	Soluble dans l'eau à température ambiante[3].
Pression de vapeur saturante	13 mmHg (25 °C)
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La quassine est un composé blanc cristallin au goût très amer (effet désagréable perceptible au goût dès 10 ppm seulement, ce pourquoi elle est utilisée comme dénaturant pour certains alcools industriels, et dans certains cosmétiques).

Ce composé a été découvert dans l'écorce d'un petit arbre tropical de la famille des Simaroubaceae, le Quassia amara^[4] dont elle est extraite^[5].

Il est utilisé comme arôme alimentaire, mais intéresse beaucoup l'ethnopharmacologie pour ses propriétés insecticides et de répulsif anti-insectes utilisées dans certaines médecines traditionnelles^[5]. Le bois dont la quassine est extraite est aussi utilisé en médecine traditionnelle, ainsi que ses jeunes feuilles contre le Plasmodium falciparum responsable du paludisme (même contre des souches devenues résistantes à la quinine) ; l'activité thérapeutique de ces feuilles (utilisées en thé) est due à deux composés quassinoides récemment découverts dits « simalikalactone E » (SkE)^[6] et « simalikalactone D » (SkD), efficace, mais également plus toxique que le précédent (cytotoxique), qui ne devrait donc être utilisé qu'expérimentalement et sous surveillance médicale^[7].