Quatre mendiants

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Quatre mendiants
Les quatre mendiants.
Autre(s) nom(s)	Pachichòis
Lieu d’origine	Provence
Place dans le service	Composante des treize desserts
Température de service	Température pièce
Ingrédients	Noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs
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Les quatre mendiants font partie de la composition des treize desserts, en Provence. Ces fruits secs représentent les différents ordres religieux ayant fait vœu de pauvreté, noix^[1] ou noisettes^[2] pour les Carmes, figues sèches pour les Franciscains, amandes pour les Dominicains et raisins secs pour les Augustins.