Rhizopus stolonifer

Classification MycoBank
Règne	Fungi
Division	Zygomycota
Sous-division	Mucoromycotina
Ordre	Mucorales
Famille	Rhizopodaceae
Genre	Rhizopus

Rhizopus stolonifer est une espèce de champignons de la famille des Rhizopodaceae, sous-division des Mucoromycotina^{[n 1]}, taxon comprenant la majorité des espèces anciennement classées parmi les Zygomycota^{[n 2]}. Il est responsable de pourritures molles et liquides sur divers fruits et légumes (fraises, raisin, tomates...) ainsi que de la moisissure noire, observée communément à la surface du pain et d'autres aliments amylacés^[2].

Cette moisissure est connue sous le nom de moisissure chevelue (au Canada^[3]^,^[4]) et de moisissure noire du pain^[5].

C'est une espèce cosmopolite, présente partout dans le monde.

↑ species fungorum
↑ P. Bouchet, J.-L. Guignard, Y.-F. Pouchus, J. Villard, Les champignons, Mycologie fondamentale et appliquée, Masson (2^e édition), 2005
↑ T. J. Avis, « Effect of chlorine atmospheres on the development of rhizopus rot Rhizopus stolonifer and gray mold Botrytis cinerea on stored strawberry fruits », Canadian journal of plant pathology, vol. 28, n^o 4,‎ 2006, p. 526-532 (ISSN 0706-0661, lire en ligne)
↑ Comité permanent de nomenclature française des maladies des plantes au Canada, Noms des maladies des plantes au Canada, Agriculture Québec, 1975
↑ Univ-Brest

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[1] species fungorum

[bouchet-4] P. Bouchet, J.-L. Guignard, Y.-F. Pouchus, J. Villard, Les champignons, Mycologie fondamentale et appliquée, Masson (2^e édition), 2005

[5] T. J. Avis, « Effect of chlorine atmospheres on the development of rhizopus rot Rhizopus stolonifer and gray mold Botrytis cinerea on stored strawberry fruits », Canadian journal of plant pathology, vol. 28, n^o 4,‎ 2006, p. 526-532 (ISSN 0706-0661, lire en ligne)

[6] Comité permanent de nomenclature française des maladies des plantes au Canada, Noms des maladies des plantes au Canada, Agriculture Québec, 1975

[7] Univ-Brest

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